E de espinaca y esparrago

28.10.2018

Por que no publicamos durante la semana pasado, es momento de un maratón y que mejor que una maratón de superalimentos. Para continuar este día intenso seguiremos con la letra... E. ¿Tú que alimento te sabes con la letra E?

Recuerda que cada alimento mencionado tiene beneficios para tu salud, por lo que estamos muy felices de ayudar a que adquieras los conocimientos para seleccionar alimentos buenos para ti. ¡Que comience el juego!

Espinaca

Debo confesar que como equipo fui super autoritaria porque yo amo la espinaca, es increíblemente buena cruda y cocida, además es de lo más sabrosa.

Les confesare que en mis años de estudios cada vez que me preguntaban ejemplo de alimentos ricos en una variedad de nutrientes como magnesio, potasio, antioxidantes o fibra la espinaca era mi comodín por eso es uno de mis alimentos favoritos

Se puede comer cruda en diferentes platos fríos, como entradas, ensalada o preparaciones mas especificas y se puede comer cocida como puré de espinaca, tortilla de espinaca o diferentes platos calientes.

Los beneficios de la espinaca son múltiples y como cada fruta o verdura su potencial esta en cuidar de nuestro corazón. También ayuda a nuestro sistema a regular la presión arterial.

Otro beneficio muy importante es su función en el sistema inmune, al contener nutrientes como zinc y magnesio ayuda a mejorar nuestro sistema de defensa contra virus o bacterias que nos enferman. Además, que se está estudiando la utilización de estos nutrientes en manejos de enfermedades degenerativas a nivel cerebral, como Alzheimer, depresión, demencia senil.

Y la podemos usar en batidos, ensaladas comidas calientes. Fácil de preparar y riquísima. ¡Yo la nombro la superheroína de la inmunidad!

Espárragos

Otro de los alimentos comodín, son los espárragos al igual que el anterior, suele ser muy completo en cuanto a vitaminas y minerales.

Puede ser consumido en diferentes preparaciones, recuerda que, si viene en conserva para sacar restos de sodio, lavar un poco, así sus propiedades superpoderosas se mantendrán activas para cumplir su tarea.

Uno de sus mejores beneficios es su alto contenido de fibra, que como ya lo sabemos os ayuda en esa meta tan general como perder un poco de peso, pues nos mantiene con menos apetito, ayuda al tránsito intestinal, elimina toxinas de nuestros intestinos, controla el azúcar en sangre, elimina grasas y un sinfín de propiedades geniales que tiene la fibra.

Otro beneficio que como ya lo tenemos claro es su alto contenido de potasio, que ayuda a nuestro corazón a mantenerse sano y regular la presión. El magnesio está comprobando científicamente que es u nutriente critico para mejorar los niveles de presión en pacientes con hipertensión. ¡Otro punto más para consumir este rico alimento!¡ Creo que sería el superhéroe de Peso!